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Disponibilità Disponibilità immediata |
Premio | Annata | Risultato |
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Bibenda 2023 | 2020 | Cinque Grappoli |
Scheda tecnica:
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Descrizione:Il Guidalberto di Tenuta San Guido si caratterizza immediatamente per la sua splendida composizione, che regala una beva rotonda e piacevole, ben si presta al lungo mantenimento in bottiglia. Ottima struttura, soffice ed elegante. Selezione accurata dei grappoli tramite tavolo di cernita. Pressatura e diraspatura estremamente soffice. Fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata intorno ai 30° - 31° C (senza aggiunta di lieviti esterni), con macerazioni delle uve per circa 9- 10 gg per il Merlot e di 12-15 gg. per il Cabernet. Durante le fermentazioni successivi rimontaggi e délestages. Le fermentazioni malolattiche, in acciaio, hanno iniziato a muoversi nella seconda decade di Ottobre e si sono completate a fine Novembre. Al completamento della fermentazione malolattica il vino è stato posto in barrique di rovere francese, e in piccola parte americano, per un periodo di 15 mesi. Abbinamenti: ottimo con affettati e salumi, formaggi, pasta e zuppe, carni rosse. |
Premio | Annata | Risultato |
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Bibenda 2023 | 2020 | Cinque Grappoli |