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Carato è un vino ticinese prodotto con l’originale tecnica in barriques, che grazie a 2 ‘ingredienti magici’che lo rendono unico, viene considerato uno dei migliori vini ticinesi di fascia alta.

Il primo ingrediente sono le uve Merlot dei vigneti più vecchi sulla sponda destra del fiume Ticino, detto anche ‘Il Meridione della Svizzera’ con un clima che si avvicina a quello mediterraneo.

La cantina nella quale viene prodotto è il secondo ingrediente magico, che fa la vera unicità e costruisce il valore del Carato.

La climatizzazione naturale data dallo strato di ghiaia di 2 metri, l’origine delle botti e la falda acquifera sotterranea su cui poggia la cantina, danno al Carato la struttura importante e unica che lo rende inconfondibile.

Disponibile nelle varietà: Carato (Merlot Rosso), Carato Bianco e Merlot Riserva.

Diamante è il Carato a tiratura limitata di cantine DELEA.

A differenza degli altri Carati il Diamante è il blend delle migliori uve selezionate a mano, lavorate e vinificate.

Il Diamante viene prodotto solo in 2.976 bottiglie all’anno, poiché per arrivare a questo Carato di livello superiore, il tipo di lavorazione e l’affinamento nella cantina sono unici e complessi.

Per produrre il Diamante vengono utilizzate le migliori barriques dai legni pregiati e stagionati naturalmente per almeno 4 anni che conferiscono al vino aromi fini ed eleganti e ne definiscono la straordinaria struttura.

Per questo, un Diamante è per pochi.

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Carato Bianco

Vitigno:Chardonnay, Sauvignon, Sémillon
Annata: 2016 - 13% Vol.
Descrizione: Bianco del Ticino fermentato ed affinato in Barriques di Rovere francese. Vino di carattere e di notevole struttura aromatica..

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Carato Merlot 

Vitigno: Merlot
Annata: 2015 - 13,5% Vol.
Descrizione: Il CARATO è prodotto con le migliori selezioni di uve Merlot di ceppi di più di 40 anni. Fermentazione e macerazione fino a 30 giorni. Affinamento in barriques bordolesi nuove da 225 litri di legno Nevers e Alliers.

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Carato Riserva

Vitigno: Merlot
Descrizione: Il CARATO RISERVA è prodotto con le migliori selezioni di uve Merlot di ceppi di più di 40 anni. Le uve sono coltivate

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Diamante

Vitigno: 55% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Syrah,10% Cabernet Sauvignon e 5% Petit Verdot
Annata: 2012
Descrizione: Selezione

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